1, Úvod do pozadí
Od roku 2003 začala Čína používat pokročilou technologii radiofrekvenční identifikace RFID v moderních podnicích na porážku a zpracování prasat a vyvinula systém monitorování a řízení výroby v reálném čase pro porážku živých prasat pomocí RFID. Tento systém může monitorovat celý proces výroby v reálném čase a automaticky, v reálném čase a přesně shromažďovat příslušné údaje o klíčových procesech, jako je hlavní výrobní proces a hygienická kontrola, karanténa atd., a splňuje požadavky na dohled nad kvalitou HACCP. Kromě toho může oddělení státního dozoru účinně sledovat kvalitu a bezpečnost výrobků, včas sledovat a vysledovat původ a směr problémových výrobků a regulovat výrobní a provozní procesy podniků vyrábějících masné potraviny, čímž se účinně zlepšuje kvalita a bezpečnost masných výrobků.
2, Systémový aplikační bod
Použití technologie RFID v chovatelství má především dva aspekty. Na jedné straně zavádí systém řízení chovu zvířat pro ušlechtilé chovy a na druhé straně zavádí systém sledování a řízení zvířat. V současné době se bezpečnost výrobků z hovězího masa stala klíčovým faktorem v dodavatelském řetězci hovězího masa. S ohledem na tuto skutečnost více než 20 zemí a regionů na světě přijalo technologii RFID ke sledování a dohledávání procesů výroby potravin a dosáhlo dobrých výsledků. Systém sledování hovězího masa na bázi RFID identifikuje objekty řízení růstu skotu, zpracování hovězího masa, skladování a články maloobchodního dodavatelského řetězce a vzájemně je propojuje, a poté k jejich vyjádření používá tyto čárové kódy a metody čitelné pro člověka. Jakmile se u produktů z hovězího masa vyskytnou zdravotní a bezpečnostní problémy, lze je prostřednictvím těchto značek vysledovat, čímž se přesně zúží rozsah bezpečnostních problémů, určí se oblasti, kde se problémy vyskytují, a vysleduje se zeměpisná poloha příslušných výrobních oblastí, porážkových nebo zpracovatelských institucí a dokonce i jednotlivých kusů skotu. Tímto způsobem lze zablokovat přísun zboží z těchto míst na trh a následně zavést účinnou správu.
3, Hlavní aplikační funkce systému
3.1 Instalace elektronické identifikační karty pro skot
Prvním krokem v chovu a sledování dobytka na bázi RFID je instalace elektronické identifikační karty na dobytek, která vytvoří trvalý digitální soubor pro každou krávu, který jednoznačně identifikuje vlastnosti každé krávy. Mezi základní metody instalace elektronických značek na zvířata patří: elektronické značky typu obojek, ušní značky, injekční značky a elektronické značky typu tableta.
3.2 Systém řízení chovu skotu založený na RFID
Do čipu se zapisují informace o hospodářských zvířatech, včetně: jména majitele zvířete, pohlaví, druhu zvířete, charakteristiky, zda je očkováno, typu vakcíny, výrobce, čísla výrobní šarže, způsobu očkování, očkovací dávky, množství očkování a jména očkovatele atd. Majitel hospodářských zvířat potřebuje ruční sběrač dat a může získat informace týkající se hospodářských zvířat. Podle předpisů čínského ministerstva zemědělství je formát kódování skotu následující: 2-×××××× (kód správní oblasti okresu)-×××××××× (identifikační pořadové číslo). Ostatní země by měly být revidovány podle místního čísla.
Konkrétní průběh operace je následující: Při každodenní správě hospodářských zvířat stačí, aby měl majitel u sebe bezdrátový ruční terminál, který přečte ušní značku sledovaného zvířete, a související informace o zvířatech se zobrazí na ručním terminálu. Majitel dobytka může tyto informace využít k řešení jeho každodenní stravy, zdravotní historie, historie narození a záznamů o očkování. Rychlé a pohodlné, šetřící spoustu času. Není nutné vyhledávat původní kartotéku přípravku na pořízení. Současně lze nastavit soubory hospodářských zvířat na pozadí počítače v zadním počítači. Podrobnosti o každém zvířeti se zaznamenávají prostřednictvím profesionálního počítače. Nemusíte se obávat nepřehledných záznamů nebo chybějících kartoték. Současně oddělení a příslušní vedoucí okamžitě zkontrolují stav všech pastvin, stájí a hospodářských zvířat prostřednictvím internetu, aby bylo dosaženo transparentních informací.
3.3 Subsystém přesného krmení dojnic na bázi RFID
Na základě databázového systému realizuje digitalizace jemného chovu získávání a aktualizaci dat, ukládání a správu dat a získávání a analýzu informací jednotlivých uživatelů obchodních jednotek v distribuovaném síťovém prostředí a vytváří základní data prostřednictvím mechanismu základního datového skladu digitálního zemědělství. Sdílení a vytěžování informací. Abstrakce znalostí a zkušeností odborníků na jemnou kulturu, vytvoření datového modelu pro vedení chovu mléčného skotu, využití zpětné vazby v chovatelské praxi k úpravě modelu.
Logická struktura digitálního systému chovu dojnic je rozdělena na datovou vrstvu, servisní vrstvu a aplikační vrstvu třívrstvé struktury systému. Datová vrstva se skládá z digitálního zemědělského skladu základních dat (zahrnujícího databázi metadat, obrazovou databázi, komplexní databázi krmných živin), databáze senzorových informací (zahrnující data z bezdrátových RF senzorů, data z kamerových systémů atd.) a databáze expertních modelů. Vrstva služeb se skládá z platformy pro podporu digitální zemědělské jemné kultury a platformy pro sdílení a výměnu informací, včetně systému počítačové sítě, komunikačního systému, monitorovacího systému, zobrazovacího systému a operačního systému. Aplikační vrstva zahrnuje především různé aplikační systémy, protože klient volá informace a služby databázového serveru.
3.4 Systém sledování masa založený na RFID
Technologie RFID může být použita v celém procesu výroby potravin v živočišné výrobě, včetně krmení, prevence epidemií a sterilizace, zpracování produktů, oběhu potravin a dalších aspektů, a zavedení standardizovaných technických předpisů a opatření pro dohled nad kvalitou, aby se vytvořil systém sledování a sledovatelnosti potravinového řetězce "od farmy až po stůl".
1. Vláda se ujala vedení při budování platformy pro dohled nad masnými potravinami, aby dosáhla přístupu k informacím a jejich sdílení mezi přidruženými společnostmi a odděleními ve všech aspektech dodavatelského řetězce a realizovala komplexní sledování od zdroje výroby až po maloobchodní článek.
2. Propojení chovu skotu realizuje jeho celkové krmení a sledování prostřednictvím technologie RFID a podpůrných pomůcek, realizuje integraci se systémem řízení živočišné výroby a propojuje se se systémem karanténní kontroly nezpracovaných zvířat příslušných orgánů v odvětví a zároveň jsou do masa vkládány příslušné informace. Regulační platforma pro potraviny.
3. Spojení pro přepravu hovězího masa pomocí technologie RFID a podpůrných pomůcek k zavedení systému monitorování křížení v různých dopravních uzlech, aby se dosáhlo sledování celého procesu přepravy a zajistily se činnosti, jako je karanténní kontrola a dezinfekce živých prasat při přepravě, a související vstupní informace o masných výrobcích Regulační platforma.
4. V procesu porážky skotu byl ověřován a potvrzován zdravotní stav skotu prostřednictvím technologie RFID a podpůrných pomůcek a byl integrován systém zpětného řízení jatek. Současně byly příslušné informace zadávány do platformy pro dohled nad masnými potravinami.
5. Propojení zpracování hovězího masa prostřednictvím technologie RFID s technologií čárového kódu, aby se dosáhlo vztahu mezi informacemi o skotu a informacemi o hovězím mase, a zároveň aby příslušné informace vstoupily do platformy pro regulaci potravin z masa.
6. Velkoobchodní a maloobchodní spojení hovězího masa prostřednictvím technologie RFID urychluje efektivitu logistického spojení, sleduje informace o jeho zdroji prostřednictvím technologie čárových kódů, posiluje řízení tržních transakcí a současně jsou příslušné informace vkládány do platformy pro dohled nad masnými potravinami.
4, Výhody technologie RFID v aplikacích v živočišné výrobě
Správa elektronických značek se v Evropě a Americe používá již několik let a stala se technologickým displejem. Kromě aplikace automatického přídělu a statistiky výnosů v rámci podniku jej lze využít také pro identifikaci zvířat, sledování nemocí, kontrolu kvality a sledování druhů zvířat. Mezi výhody technologie RFID v živočišné výrobě patří následující:
Bezkontaktní automatické čtení, metoda sběru dat v reálném čase
Technologie RFID využívá bezkontaktní radiofrekvenční identifikaci, sběr dat v elektronických štítcích umístěných v ušním lalůčku nebo v těle zvířete a řízení systému je mimořádně účinnou metodou řízení, která umožňuje zachytit zdravotní stav zvířat a kontrolovat výskyt epidemií zvířat.
Voděodolné, lze aplikovat na tělo zvířat
Použití nízkofrekvenčních tagů umožňuje průnik do vody a těl zvířat a je necitlivé na vodu a kovy. Lze je rychle a snadno přečíst bez ohledu na to, zda jsou tagy umístěny ve zvířatech nebo umístěny na uších skotu.
Jedinečné číslo, snadno padělatelné, snadno spravovatelné
Když se zvíře narodí, je elektronická identifikace umístěna do ušního lalůčku nebo do těla zvířete. Elektronická identifikace se používá jednou, a to pořadové číslo a jedinečné číslo. Prostřednictvím řízení sledovatelnosti jednotlivých dojnic se provádí přesné krmení, aby se zvýšil poměr krmiv k mléku; zároveň se provádí zdravotní varování a sledování kvality mléka, aby se zlepšila kvalita produkce mléka a výrazně se zvýšil ekonomický přínos společnosti.
V kombinaci s informačními technologiemi umožňuje sledovat řízení.
Prostřednictvím podpůrného programu pro správu softwaru je růstový cyklus monitorován po celou dobu. Například zda je chováno v neznečišťujícím přírodním prostředí, zda index vody a půdy, vzduchu atd. odpovídá normě, zda se používají veterinární léčiva a doplňkové látky, zda krmivo není kontaminováno pesticidy nebo zbytkovými přísadami atd. a je zaznamenáno, že bylo chováno na jakémkoli ranči v různých obdobích. A jeho důležité informace, jako je epidemická situace, zdravotní stav. Když krmné zvíře dosáhne jateční normy, jatka přísně zkontrolují "složku kvality" zvířete. Teprve po přísné kontrole může být poraženo a "složka" bude archivována pro budoucí "dohledatelnost kvality".
