1,Introduction générale
Depuis 2003, la Chine a commencé à appliquer la technologie avancée d'identification par radiofréquence RFID aux entreprises modernes d'abattage et de transformation des porcs, et a mis au point un système de contrôle et de gestion de la production en temps réel pour l'abattage des porcs vivants par RFID. Le système peut surveiller l'ensemble du processus de production en temps réel et collecter les données pertinentes des processus clés tels que le processus de production principal, l'inspection sanitaire, la quarantaine, etc. automatiquement, en temps réel et avec précision, et il répond aux exigences de supervision de la qualité HACCP. En outre, le département gouvernemental de supervision peut contrôler efficacement la qualité et la sécurité des produits, suivre et retracer l'origine et la direction des produits problématiques en temps opportun, et réglementer les processus de production et d'exploitation des entreprises de produits alimentaires à base de viande, améliorant ainsi efficacement la qualité et la sécurité des produits à base de viande.
2,Point d'application du système
L'application de la technologie RFID dans le secteur de l'élevage comporte principalement deux aspects. D'une part, elle permet de mettre en place un système de gestion de l'élevage pour un élevage de qualité et, d'autre part, elle permet de mettre en place un système de suivi et de gestion des animaux. À l'heure actuelle, la sécurité des produits à base de viande bovine est devenue un facteur clé dans la chaîne d'approvisionnement de la viande bovine. C'est pourquoi plus de 20 pays et régions du monde ont adopté la technologie RFID pour suivre et tracer les processus de production alimentaire et ont obtenu de bons résultats. Le système de suivi de la viande bovine basé sur la RFID identifie les objets de gestion de la croissance du bétail, de la transformation de la viande bovine, du stockage et des liens de la chaîne d'approvisionnement du commerce de détail et les relie entre eux, puis utilise ces codes-barres et des méthodes lisibles par l'homme pour les exprimer. Lorsque les produits bovins présentent des problèmes de santé et de sécurité, il est possible de les retracer à l'aide de ces marques, ce qui permet de réduire avec précision la portée des problèmes de sécurité, d'identifier les zones où les problèmes se produisent et de retracer les emplacements géographiques des zones de production concernées, des établissements d'abattage ou de transformation, et même des bovins individuels. De cette manière, il est possible d'empêcher l'entrée sur le marché de marchandises provenant de ces lieux et de mettre en œuvre une gouvernance efficace.
3,Les principales fonctions d'application du système
3.1 Installation d'une carte d'identité électronique pour les bovins
La première étape de l'élevage et du suivi du bétail par RFID consiste à installer une carte d'identité électronique sur le bétail afin de créer un fichier numérique permanent pour chaque vache qui identifie de manière unique les propriétés de chacune d'entre elles. Les méthodes de base pour l'installation d'étiquettes électroniques sur les animaux sont les suivantes : collier, étiquette d'oreille, étiquettes électroniques injectables et sous forme de pilules.
3.2 Système de gestion des exploitations bovines basé sur la RFID
Les informations relatives au bétail sont inscrites sur la puce, notamment : le nom du propriétaire de l'animal ou du détenteur du stock, le sexe, le type de bétail, les caractéristiques, la vaccination ou non, le type de vaccin, le fabricant, le numéro de lot de production, la méthode d'inoculation, la dose d'inoculation, la quantité d'immunisation et le nom de l'immunisateur, etc. Le propriétaire du bétail a besoin d'un collecteur de données portable et peut obtenir des informations relatives au bétail. Selon la réglementation du ministère chinois de l'agriculture, le format de codage du bétail est le suivant : 2-×××××× (code de la zone administrative du comté)-×××××××× (numéro de séquence d'identification). Les autres pays doivent être révisés en fonction du numéro local.
Le déroulement spécifique des opérations est le suivant : Dans la gestion quotidienne du bétail, le propriétaire du bétail n'a qu'à porter un terminal portable sans fil pour lire l'étiquette d'oreille du bétail à suivre, et les informations relatives au bétail peuvent être affichées sur le terminal portable. L'éleveur peut utiliser ces informations pour gérer le régime alimentaire quotidien, les antécédents médicaux, les antécédents de naissance et les dossiers d'immunisation. Rapide et pratique, il permet de gagner beaucoup de temps. Il n'est pas nécessaire de rechercher la carte d'origine du dossier de préparation de l'acquisition. En même temps, vous pouvez créer des fichiers de bétail dans l'ordinateur de fond de l'ordinateur dorsal. Les détails de chaque animal sont enregistrés par le professionnel de l'informatique. Vous n'avez pas à vous soucier de dossiers imprécis ou de fiches manquantes. Dans le même temps, les départements et les responsables concernés vérifient immédiatement l'état des pâturages, des étables et du bétail par l'intermédiaire d'Internet afin d'obtenir des informations transparentes.
3.3 Sous-système d'alimentation de précision des vaches laitières basé sur la RFID
Basée sur le système de base de données, la numérisation de l'élevage fin réalise l'acquisition et la mise à jour des données, le stockage et la gestion des données, ainsi que l'extraction et l'analyse des informations de chaque utilisateur de l'unité commerciale dans l'environnement du réseau distribué, et forme les données de base grâce au mécanisme de l'entrepôt de données de base de l'agriculture numérique. Partage et extraction d'informations. L'abstraction des connaissances et de l'expérience des experts en culture fine, l'établissement d'un modèle de données pour l'orientation de l'élevage du bétail laitier, l'utilisation du retour d'information dans la pratique de l'élevage pour ajuster le modèle.
La structure logique du système d'élevage numérique pour les vaches laitières est divisée en une couche de données, une couche de services et une couche d'applications à trois niveaux. La couche de données se compose d'un entrepôt de données agricoles numériques de base (comprenant une base de métadonnées, une base d'images, une base de données complète sur les nutriments des aliments pour animaux), d'une base d'informations sur les capteurs (comprenant des données de capteurs RF sans fil, des données de surveillance vidéo, etc. La couche de service est composée d'une plateforme de soutien à la culture fine de l'agriculture numérique et d'une plateforme de partage et d'échange d'informations, comprenant un système de réseau informatique, un système de communication, un système de surveillance, un système d'affichage et un système d'exploitation. La couche application comprend principalement divers systèmes d'application, le client appelant les informations et les services du serveur de base de données.
3.4 Système de traçabilité de la viande basé sur la RFID
La technologie RFID peut être appliquée à l'ensemble du processus de production alimentaire de l'élevage, y compris l'alimentation, la prévention des épidémies et la stérilisation, la transformation des produits, la circulation des aliments et d'autres aspects, et l'introduction de réglementations techniques normalisées et de mesures de contrôle de la qualité pour établir un système de suivi et de traçabilité de la chaîne d'approvisionnement alimentaire "de la ferme à la table".
1. Le gouvernement a pris l'initiative de créer une plateforme de supervision des aliments à base de viande afin de permettre l'accès aux informations et leur partage entre les entreprises et les départements affiliés dans tous les aspects de la chaîne d'approvisionnement et de réaliser un contrôle de bout en bout, de la source de production jusqu'à la vente au détail.
2. Le lien d'élevage du bétail réalise l'ensemble de son alimentation et de son suivi grâce à la technologie RFID et à des aides complémentaires, réalise l'intégration avec le système de gestion de la production de bétail en aval et se connecte au système d'inspection de la quarantaine des animaux bruts des autorités compétentes de l'industrie, et en même temps, les informations pertinentes sont introduites dans le système de gestion de la viande. Plate-forme de réglementation alimentaire.
3. Liaison de transport de viande bovine, grâce à l'utilisation de la technologie RFID et de moyens auxiliaires pour déployer un système de surveillance à différents nœuds de transport afin de contrôler l'ensemble du processus de transport, et de fournir des activités telles que l'inspection de quarantaine et la désinfection du transport des porcs vivants, ainsi que des informations connexes sur la plateforme de réglementation des produits carnés.
4. Lors de l'abattage des bovins, l'état de santé des bovins a été vérifié et confirmé grâce à la technologie RFID et aux aides auxiliaires, et le système de gestion de l'arrière-plan de l'abattoir a été intégré. Dans le même temps, les informations pertinentes ont été introduites dans la plateforme de supervision des aliments à base de viande.
5. Lien avec la transformation de la viande bovine, grâce à la technologie RFID et à la technologie des codes-barres, pour établir une relation entre les informations relatives au bétail et celles relatives à la viande bovine ; parallèlement, les informations pertinentes sont introduites dans la plate-forme de réglementation des aliments carnés.
6. Liens entre les grossistes et les détaillants de viande bovine : la technologie RFID permet d'accélérer l'efficacité des liens logistiques, de retracer les informations sur la source grâce à la technologie des codes-barres, de renforcer la gestion des transactions sur le marché et, dans le même temps, les informations pertinentes sont introduites dans la plateforme de supervision des produits alimentaires à base de viande.
4,Avantages de la technologie RFID dans les applications de l'industrie de l'élevage
La gestion électronique des panneaux est utilisée en Europe et en Amérique depuis plusieurs années et est devenue une technologie d'affichage. Outre l'application du rationnement automatique et des statistiques de rendement au sein de l'entreprise, elle peut également être utilisée pour l'identification des animaux, la surveillance des maladies, le contrôle de la qualité et le suivi des espèces animales. Les avantages de la technologie RFID dans l'industrie de l'élevage sont les suivants :
Lecture automatique sans contact, méthode d'acquisition des données en temps réel
La technologie RFID est l'utilisation de l'identification par radiofréquence sans contact, la collecte de données dans les étiquettes électroniques placées dans le lobe de l'oreille ou le corps de l'animal, et la gestion du système est une méthode de gestion extrêmement efficace pour appréhender l'état de santé de l'animal et contrôler l'apparition d'épidémies animales.
Imperméable, peut être appliqué sur le corps de l'animal
L'utilisation d'étiquettes à basse fréquence permet à l'eau et aux corps des animaux de pénétrer et est insensible à l'eau et aux métaux. Elles peuvent être lues rapidement et facilement, que les étiquettes soient placées dans les animaux ou sur les oreilles du bétail.
Numéro unique, facile à falsifier, facile à gérer
À la naissance de l'animal, l'identification électronique est placée dans le lobe de l'oreille ou dans le corps de l'animal. L'identification électronique est utilisée une fois, le numéro de série et le numéro unique. Grâce à la gestion de la traçabilité des vaches laitières individuelles, une alimentation de précision est mise en œuvre afin d'augmenter le rapport entre les aliments et le lait ; parallèlement, des alertes sanitaires et un contrôle de la qualité du lait sont effectués afin d'améliorer la qualité de la production laitière et d'accroître considérablement les bénéfices économiques de l'entreprise.
Combiné aux technologies de l'information, il est propice à la gestion du suivi
Grâce au programme de gestion du logiciel d'appui, le cycle de croissance est contrôlé tout au long du processus. Il s'agit notamment de savoir si l'animal est élevé dans un environnement naturel non polluant, si l'indice de l'eau et du sol, de l'air, etc. est conforme aux normes, si des médicaments vétérinaires et des additifs ont été utilisés, si les aliments ont été contaminés par des pesticides ou des additifs résiduels, etc. Des informations importantes telles que la situation épidémique et l'état de santé sont également enregistrées. Lorsque l'animal destiné à l'alimentation atteint la norme d'abattage, l'abattoir inspecte rigoureusement le "dossier de qualité" de l'animal. Ce n'est qu'après une inspection rigoureuse que l'animal peut être abattu, et le "dossier" sera archivé en vue d'une future "traçabilité de la qualité".
