1,Introduzione al contesto
Dal 2003, la Cina ha iniziato ad applicare la tecnologia avanzata di identificazione a radiofrequenza RFID alle moderne imprese di macellazione e lavorazione dei suini e ha sviluppato un sistema di monitoraggio e gestione della produzione in tempo reale per la macellazione dei suini vivi RFID. Il sistema è in grado di monitorare l'intero processo di produzione in tempo reale e di raccogliere automaticamente, in tempo reale e in modo accurato, i dati relativi ai processi chiave, come il processo di produzione principale, l'ispezione sanitaria, la quarantena, ecc. Inoltre, il dipartimento governativo di supervisione può monitorare efficacemente la qualità e la sicurezza dei prodotti, tracciare e rintracciare tempestivamente l'origine e la direzione dei prodotti problematici e regolare i processi produttivi e operativi delle aziende alimentari di carne, migliorando così efficacemente la qualità e la sicurezza dei prodotti a base di carne.
2, punto di applicazione del sistema
L'applicazione della tecnologia RFID nel settore zootecnico presenta principalmente due aspetti. Da un lato, stabilisce il sistema di gestione dell'allevamento per l'allevamento di animali pregiati e, dall'altro, stabilisce un sistema di tracciamento e gestione degli animali. Attualmente, la sicurezza dei prodotti a base di carne bovina è diventata un fattore chiave nella catena di approvvigionamento della carne bovina. Per questo motivo, più di 20 Paesi e regioni del mondo hanno adottato la tecnologia RFID per tracciare i processi di produzione alimentare, ottenendo buoni risultati. Il sistema di tracciabilità della carne bovina basato sulla tecnologia RFID identifica gli oggetti di gestione della crescita del bestiame, della lavorazione della carne bovina, dello stoccaggio e dei collegamenti della catena di fornitura al dettaglio e li collega tra loro, per poi utilizzare i codici a barre e i metodi di lettura umana per esprimerli. Una volta che i prodotti a base di carne bovina presentano problemi di salute e sicurezza, possono essere rintracciati attraverso questi marchi, restringendo con precisione la portata dei problemi di sicurezza, identificando le aree in cui si verificano i problemi e rintracciando le posizioni geografiche delle aree di produzione, degli istituti di macellazione o lavorazione e persino dei singoli bovini. In questo modo, è possibile bloccare l'accesso al mercato dei prodotti provenienti da questi luoghi e attuare una governance efficace.
3, le principali funzioni applicative del sistema
3.1 Installazione di una carta d'identità elettronica per i bovini
Il primo passo nell'allevamento e nella tracciabilità dei bovini basati sulla tecnologia RFID è l'installazione di una carta d'identità elettronica sui bovini per creare un file digitale permanente per ogni bovino che ne identifichi in modo univoco le proprietà. I metodi di base per l'installazione di etichette elettroniche sugli animali comprendono: il tipo di collare, il tipo di etichetta auricolare, le etichette elettroniche iniettabili e quelle in pillole.
3.2 Sistema di gestione dell'allevamento di bovini basato su RFID
Le informazioni sull'allevamento sono scritte nel chip, tra cui: nome del proprietario dell'animale, sesso, tipo di bestiame, caratteristiche, se è immunizzato, tipo di vaccino, produttore, numero di lotto di produzione, metodo di inoculazione, dose di inoculazione, quantità di immunizzazione e nome dell'immunizzatore, ecc. Il proprietario del bestiame ha bisogno di un raccoglitore di dati portatile e può ottenere le informazioni relative al bestiame. Secondo i regolamenti del Ministero dell'Agricoltura cinese, il formato di codifica del bestiame è: 2-×××××× (codice dell'area amministrativa della contea)-×××××××× (numero di sequenza di identificazione). Gli altri Paesi devono essere rivisti in base al numero locale.
Il flusso operativo specifico è: Nella gestione quotidiana del bestiame, il proprietario del bestiame deve solo portare con sé un terminale portatile wireless per leggere il marchio auricolare del bestiame da seguire, e le relative informazioni del bestiame possono essere visualizzate sul terminale portatile. Il proprietario del bestiame può sentire queste informazioni per gestire la dieta quotidiana, l'anamnesi, la storia della nascita e le registrazioni delle vaccinazioni. Veloce e conveniente, con un notevole risparmio di tempo. Non è necessario cercare la scheda di preparazione all'acquisizione originale. Allo stesso tempo, è possibile impostare i file del bestiame nel computer in background nel computer back-end. I dettagli di ogni animale vengono registrati attraverso il computer professionale. Non ci si deve preoccupare di registrazioni poco chiare o di schede mancanti. Allo stesso tempo, i dipartimenti e i dirigenti competenti controllano immediatamente lo stato dei pascoli, delle stalle e del bestiame attraverso Internet, per ottenere informazioni trasparenti.
3.3 Sottosistema di alimentazione di precisione per vacche da latte basato su RFID
Basandosi sul sistema di database, la digitalizzazione dell'allevamento fine realizza l'acquisizione e l'aggiornamento dei dati, l'archiviazione e la gestione dei dati, l'estrazione e l'analisi delle informazioni di ogni utente dell'unità aziendale nell'ambiente di rete distribuito e forma i dati di base attraverso il meccanismo del magazzino dati di base dell'agricoltura digitale. Condivisione ed estrazione delle informazioni. L'astrazione delle conoscenze e dell'esperienza degli esperti di coltura fine, la creazione di un modello di dati per la guida dell'allevamento di bovini da latte, l'uso del feedback nella pratica dell'allevamento per regolare il modello.
La struttura logica del sistema di allevamento digitale delle vacche da latte è suddivisa in un livello di dati, un livello di servizi e un livello di applicazioni a tre livelli. Il livello dei dati è costituito da un magazzino di dati di base sull'agricoltura digitale (che comprende un database di metadati, un database di immagini e un database completo di nutrienti per mangimi), una base di informazioni sui sensori (che comprende dati di sensori RF wireless, dati di videosorveglianza e così via) e un database di modelli esperti. Il livello di servizio è composto da una piattaforma di supporto per la coltura fine dell'agricoltura digitale e da una piattaforma di condivisione e scambio di informazioni, che comprende un sistema di rete di computer, un sistema di comunicazione, un sistema di monitoraggio, un sistema di visualizzazione e un sistema operativo. Il livello applicativo comprende principalmente vari sistemi applicativi, in quanto il client chiama le informazioni e i servizi del server di database.
3.4 Sistema di tracciamento della carne basato su RFID
La tecnologia RFID può essere applicata all'intero processo di produzione alimentare zootecnica, compresi l'alimentazione, la prevenzione delle epidemie e la sterilizzazione, la lavorazione dei prodotti, la circolazione degli alimenti e altri aspetti, nonché l'introduzione di norme tecniche standardizzate e di misure di controllo della qualità per stabilire un sistema di tracciabilità e rintracciabilità della catena di approvvigionamento alimentare "dalla fattoria alla tavola".
1. Il governo ha assunto un ruolo guida nella costruzione di una piattaforma di supervisione degli alimenti a base di carne per ottenere l'accesso e la condivisione delle informazioni tra le aziende e i dipartimenti affiliati in tutti gli aspetti della catena di approvvigionamento e realizzare un monitoraggio end-to-end dalla fonte di produzione fino al punto di vendita al dettaglio.
2. Il collegamento dell'allevamento bovino realizza l'intera alimentazione e la tracciabilità attraverso la tecnologia RFID e gli ausili di supporto, realizza l'integrazione con il sistema di gestione della produzione zootecnica posteriore e si collega con il sistema di ispezione della quarantena degli animali grezzi delle autorità competenti del settore e, allo stesso tempo, le informazioni rilevanti vengono inserite nella carne. Piattaforma di regolamentazione alimentare.
3. Il collegamento del trasporto di carne bovina, attraverso l'uso della tecnologia RFID e degli ausili di supporto per distribuire il sistema di monitoraggio dell'attraversamento nei diversi nodi di trasporto per ottenere il monitoraggio dell'intero processo di trasporto, e fornire attività come l'ispezione di quarantena e la disinfezione del trasporto di suini vivi, e le relative informazioni in ingresso prodotti a base di carne Piattaforma di regolamentazione.
4. Durante il processo di macellazione, lo stato di salute dei bovini è stato verificato e confermato attraverso la tecnologia RFID e gli ausili di supporto, e il sistema di gestione back-end del macello è stato integrato. Allo stesso tempo, le informazioni rilevanti sono state inserite nella piattaforma di supervisione degli alimenti a base di carne.
5. Il collegamento della lavorazione della carne bovina, attraverso la tecnologia RFID, con la tecnologia del codice a barre per realizzare la relazione tra le informazioni sul bestiame e le informazioni sulla carne bovina, allo stesso tempo, le informazioni pertinenti sono entrate nella piattaforma di regolamentazione alimentare della carne.
I collegamenti tra l'ingrosso e il dettaglio di carne bovina, attraverso la tecnologia RFID, accelerano l'efficienza del collegamento logistico, tracciano le informazioni sulla fonte attraverso la tecnologia dei codici a barre, rafforzano la gestione delle transazioni di mercato e, allo stesso tempo, le informazioni rilevanti vengono inserite nella piattaforma di supervisione degli alimenti a base di carne.
4,Vantaggi della tecnologia RFID nelle applicazioni dell'industria zootecnica
La gestione elettronica dei cartelli viene utilizzata in Europa e in America da diversi anni ed è diventata una vetrina tecnologica. Oltre all'applicazione del razionamento automatico e delle statistiche sulla resa all'interno dell'azienda, può essere utilizzata anche per l'identificazione degli animali, il monitoraggio delle malattie, il controllo della qualità e la tracciabilità delle specie animali. I vantaggi della tecnologia RFID nell'industria zootecnica sono i seguenti:
Lettura automatica senza contatto, metodo di acquisizione dei dati in tempo reale
La tecnologia RFID è l'uso dell'identificazione a radiofrequenza senza contatto, la raccolta di dati nelle etichette elettroniche poste nel lobo dell'orecchio o nel corpo dell'animale e la gestione del sistema è un metodo di gestione estremamente efficace per cogliere lo stato di salute dell'animale e controllare il verificarsi di epidemie animali.
Impermeabile, può essere applicato sul corpo degli animali
L'uso di etichette a bassa frequenza permette all'acqua e ai corpi degli animali di penetrare ed è insensibile all'acqua e ai metalli. Può essere letta rapidamente e facilmente, sia che le etichette vengano inserite negli animali sia che vengano posizionate sulle orecchie dei bovini.
Numero unico, facile da falsificare, facile da gestire
Quando l'animale nasce, l'identificazione elettronica viene inserita nel lobo dell'orecchio o nel corpo dell'animale. L'identificazione elettronica viene utilizzata una sola volta, il numero di serie e il numero unico. Attraverso la gestione della tracciabilità delle singole vacche da latte, viene effettuata un'alimentazione di precisione per aumentare il rapporto tra mangime e latte; allo stesso tempo, vengono effettuati avvisi sanitari e monitoraggio della qualità del latte per migliorare la qualità della produzione di latte e aumentare notevolmente i benefici economici dell'azienda.
In combinazione con le tecnologie informatiche, favorisce la gestione della tracciabilità.
Attraverso il programma di gestione software di supporto, il ciclo di crescita viene monitorato in ogni sua fase. Ad esempio, se l'allevamento avviene in un ambiente naturale non inquinante, se l'indice dell'acqua e del suolo, dell'aria, ecc. è conforme agli standard, l'uso di farmaci veterinari e additivi, se il mangime è stato contaminato da pesticidi o additivi residui, ecc. E le informazioni importanti come la situazione epidemica e lo stato di salute. Quando l'animale alimentare raggiunge lo standard di macellazione, il macello ispeziona rigorosamente il "dossier qualità" dell'animale. Solo dopo un'ispezione rigorosa potrà essere macellato e il "file" sarà archiviato per una futura "tracciabilità della qualità".