1. Dzīvnieku pārtikas izsekojamības sistēma
1.1 Dzīvnieku pārtikas izsekojamības procesa un informācijas modelis
Dzīvnieku pārtikas nekaitīguma izsekojamības sistēma ietver daudzas saiknes no "saimniecības" līdz "patērētājam", galvenokārt: lopkopības saimniecības, transporta loģistiku, kautuves, loģistikas noliktavas, lielveikalus un patērētājus. Atbilstības informācijas modelis ir parādīts 1. attēlā.
Dzīvnieku pārtikas izsekojamības sistēmas RFID risinājums
Lai nodrošinātu, ka patērētāji iziet visu procesu no galda līdz saimniecībai, ir nepieciešams 1. attēlā norādītajos sešos posmos dzīvniekus marķēt ar dažādām etiķetēm, kā arī pārvaldīt un reģistrēt informāciju skaitļos par katrā posmā identificēto dzīvnieku pārtiku. .
1.2 Izsekojamības sistēmas pamatprincipi
Izsekojamības sistēmas dati pakāpeniski tiek ģenerēti daudzos dzīvnieku pārtikas ražošanas procesa posmos un attiecīgajos posmos tiek pievienoti izsekojamības sistēmai. Liela daudzu veidu izsekojamības informācijas daudzuma uzglabāšanu un pārvaldību ir grūti nodrošināt tikai ar identifikācijas marķējuma palīdzību. Lai izpildītu sarežģītās informācijas pārvaldības prasības izsekojamības sistēmās, ir nepieciešams kombinēt marķējumus un datu centrus. Katra produkta unikāla identifikācija dzīvnieku pārtikas pārstrādē, izmantojot marķēšanas tehnoloģiju, ir parādīta 2. attēlā. Katrā pārstrādes posmā ir izveidota atbilstoša informācijas pārvaldības platforma. Šī platforma apkopo informāciju par katru produktu pārstrādes posmā un apkopo to pārtikas nekaitīguma datu centrā. Ir valsts aģentūras, kas regulē visu procesu. Patērētāji datu centrā var iegūt informāciju par visiem ražošanas posmiem un galveno informāciju, kas ir sniegta produkta marķējumā. Ražotāji jebkurā posmā var izsekot un izsekot produktus, izmantojot sistēmu. Valdība var nodot informāciju no datu centra. Izveidot automātisku pārtikas nekaitīguma uzraudzības platformu.
2. Organiskās RFID izmantošana dzīvnieku pārtikas izsekojamības sistēmā
Dzīvnieku pārtika ietver daudzus aspektus, piemēram, lopkopību, kaušanu un pārstrādi, izplatīšanu un pārdošanu, un viss ražošanas process no saimniecības līdz galdam ir daudz sarežģītāks nekā citu pārtikas produktu ražošana. Tāpēc retrospektīvā informācija aptver plašāku teritoriju, vairāk informācijas un izsekojamību. Informācijas pārveidošanas biežums ir vēl lielāks. Elektronisko marķējumu izmantošana visos ražošanas un izplatīšanas posmos nav reāla Ķīnas pašreizējā ekonomiskajā bāzē un nozares attīstības līmenī. Dažādiem ražošanas procesiem ir atšķirīgas prasības marķēšanas tehnoloģijai, un to var elastīgi izvēlēties atbilstoši vajadzībām.
2.1. Saimniecības
Pēc mājlopu piedzimšanas saimniecībā saimniecības pārvaldības platforma ģenerē unikālu "ražošanas identifikācijas kodu" un veic informācijas reģistrāciju pārtikas nekaitīguma datu centrā, kā arī izveido mājlopu individuālās informācijas datubāzi. Ar pārvaldības platformas starpniecību pārtikas nekaitīguma datu centrā tiek reģistrētas partijas, barība, imunizācija un karantīna, kas attiecas uz lauksaimniecības dzīvniekiem audzēšanas procesa laikā. Tā kā 2D svītrkodi ir viegli piesārņojami lauksaimniecības dzīvnieku audzēšanas laikā, tos viegli bojā lauksaimniecības dzīvnieki u. c. un informācijas ievades posmā lauksaimniecības dzīvnieku etiķetes jāreģistrē pa vienai, tie nav piemēroti vairāku etiķešu vienlaicīgai ievadīšanai. Tāpēc audzēšanas procesā ir lietderīgi izmantot RFID birkas kā "produkcijas identifikācijas kodu" nesējus, un katra RFID birka un "produkcijas identifikācijas kods" datu centrā atbilst viens otram. Integrēt lauksaimniecības dzīvnieku audzēšanas laiku un neorganisko RFID tagu kalpošanas laiku. Neorganiskos RFID tagus izmanto mājlopiem, kas audzēti ilgāk nekā vienu gadu, bet organiskos RFID tagus izmanto dzīvniekiem, kas ir jaunāki par vienu gadu. Lauksaimniecībā pēc vajadzības var izmantot organiskos RFID marķējumus vai neorganiskos RFID marķējumus. Lai gan neorganisko RFID marķējumu izmaksas ir augstākas nekā bioloģisko RFID marķējumu izmaksas, lieliem dzīvniekiem tās ir pieņemamas, jo dzīvnieku skaits audzēšanas posmā ir ierobežots.
2.2 Loģistikas transports
Loģistikas un transporta jomā loģistikas uzņēmumu un loģistikas pamatinformācija tiek reģistrēta pārtikas nekaitīguma datu centrā, izmantojot loģistikas un transporta pārvaldības platformu. Šobrīd lauksaimniecības nozares RFID birku joprojām var izmantot kā unikālu pārvaldības identifikatoru.
2.3 Kautuve
Kautuvē ir vairāki ražošanas posmi. Ražošanas procesu var uzraudzīt ražošanas līnijā atkarībā no dzīvnieka identitātes. Katra saite tiek reģistrēta datu centrā, izmantojot kautuves pārvaldības platformu. Kautuve tiek sadalīta pēc tam, kad dzīvnieki ir nokauti. Pirms sadalīšanas pārvaldības platforma nolasa sadalāmās gaļas "ražošanas identifikācijas kodu" un ģenerē vairākus "kaušanas identifikācijas kodus" atkarībā no sadalāmās gaļas skaita. Katram kaušanas identifikācijas kodam atbilst atbilstoša segmentēšanas vieta, piemēram, galva, muguras gabals, aknas un tamlīdzīgi. . "Kaušanas identifikācijas kods" un "ražošanas identifikācijas kods" tiek reģistrēti datu centrā, un tiek izveidota atbilstoša saikne. Pēc tam "kaušanas identifikācijas kods" tiek atzīmēts uz etiķetes un kļūst par konkrētā mājlopa konkrētās daļas unikālu identifikāciju. Izmantojot "ražošanas identifikācijas numuru", var izsekot sadalītai gaļai, un "kaušanas identifikācijas kodu" var izsekot līdz dzīvniekam pirms sadalīšanas, un dzīvnieku izsekojamības informācijas pārnese un nodošana no veseluma uz gaļu ir pabeigta.
Pēc gaļas sadalīšanas katra daļa ir jāmarķē, lai to marķētu, nepieciešamo etiķešu skaits ir salīdzinoši liels, un neorganisko RFID etiķešu izmantošana radīs lielu izmaksu slogu. Tāpēc partiju var tikai izsekot un pārvaldīt, un to ir grūti nodalīt Gaļa veic individuālu izsekošanas pārvaldību. Izmaksu problēmu var atrisināt, izmantojot ļoti lētas organiskās RFID birkas vai 2D svītrkodus. Tomēr 2D svītrkodu nolasīšana ir ierobežota, un tie nav piemēroti automātiskai identifikācijas kodu nolasīšanai daudzos ražošanas procesos kautuvēs, turklāt 2D svītrkodi ir uzņēmīgi pret piesārņojumu un nav piemēroti kautuvju vajadzībām. Ņemot vērā kaušanas procesa īso ilgumu, šo vajadzību var apmierināt ar organiskās RFID tehnoloģijas darbības laiku. Organisko RFID marķējumu priekšrocība ir pielāgošanās videi, izmaksas un nolasīšanas metodes, un tiem var būt neaizstājama loma kaušanas un atdalīšanas procesā.
2.4 Noliktavu loģistika
Pamatojoties uz 2.3. punktā veikto analīzi, informācijas pārvaldībai loģistikas un noliktavu nozarē tika izmantots "kaušanas identifikācijas kods". Izmantojot pārvaldības platformu, no informācijas centra tiek apkopota tāda informācija kā loģistikas pamatinformācija, noliktavas pamatinformācija, loģistikas temperatūra vairākos laika punktos un uzglabāšanas temperatūra, lai īstenotu individualizētu dzīvnieku izcelsmes pārtikas procesu pārvaldību loģistikas un noliktavu nozarē.
2.5 Lielveikals
Lielveikalā gaļa ir vēl vairāk sadalīta. Lielveikala pārvaldības platforma nolasa bioloģiskās RFID marķējuma identifikācijas "kaušanas identifikācijas kodu" un automātiski ģenerē vairākus identifikācijas kodus atkarībā no segmentācijas situācijas. "Lietotāja identifikācijas kods" un "kaušanas identifikācijas kods" tiek reģistrēti datu centrā, un tiek izveidota atbilstoša saikne. Uz etiķetes tiek atzīmēts "lietotāja identifikators". "Lietotāja identifikācijas kodu" skaits ir ļoti liels. Izmaksu apsvērumu dēļ neorganiskās RFID birkas nevar izmantot, un var izmantot tikai divdimensiju svītrkodus vai organiskās RFID birkas. Šobrīd divdimensiju svītrkodam un organiskajai RFID birkai nav acīmredzamu priekšrocību un trūkumu, un tos var izvēlēties atkarībā no lietotāja ieradumiem.
2.6. Patērētāji
Atbilstoši lietotāja divdimensiju svītrkodam vai lielveikala nodrošinātajam organiskajam RFID marķējumam patērētājs var meklēt produkta "lietotāja identifikācijas kodu", izmantojot publisko informācijas sistēmu. Pēc "lietotāja identifikācijas koda" var meklēt lielveikala informāciju un izsekot līdz "kaušanas identifikācijas kodam". Pēc "kaušanas identifikācijas koda" var atrast informāciju par gaļas transportēšanu un uzglabāšanu, un informāciju par gaļas ražošanu kautuvē var izsekot līdz gaļas "ražošanas identifikācijas kodam". "Ražošanas identifikācijas kodu" var izmantot, lai meklētu informāciju par mājlopu transportēšanu, pārdošanu un dažādu informāciju par barības saitēm. Patērētāji var izsekot visam gaļas ražošanas procesam no gala produkta.
Atbilstoši dažādu gaļas ražošanas aspektu īpašībām un prasībām dažādām marķēšanas tehnoloģijām ir specifiska pielietojamība, kā parādīts 2. tabulā.
Dzīvnieku pārtikas izsekojamības sistēmas RFID risinājums
Organisko RFID marķējumu priekšrocības ir neorganisko RFID marķējumu ērtā un vienkāršā lietošana, kā arī zemās izmaksas, kas ir līdzīgas divdimensiju svītru kodiem. Lai gan to nolasīšanas ātrums, kapacitāte un kalpošanas laiks ir zemāks nekā neorganiskajiem RFID marķējumiem, tos izmanto dzīvnieku pārtikas izsekojamības procesā. Šīs īpašības nav nepieciešamas visos aspektos, un tas rada pozitīvu telpu lētiem organiskiem RFID marķējumiem.
Dzīvnieku pārtikas nekaitīguma izsekojamības sistēmas galvenie posmi ir saimniecības, transports un loģistika, kautuves, loģistikas noliktavas, lielveikali un patērētāji. Saskaņā ar katra posma īpatnībām un marķēšanas tehnoloģijas prasībām bioloģiskā RFID ir paredzēta kautuvēs un transporta noliktavās. Ķīnā neorganiskās RFID vietā bioloģisko RFID var izmantot akvakultūrā un loģistikas transportā dzīvniekiem, kuriem ir īss audzēšanas laiks, un bioloģisko RFID vai divdimensiju etiķetes var selektīvi izmantot lielveikalos. Organiskās RFID izmantošana ievērojami samazinās dzīvnieku pārtikas izsekojamības izmaksas, tādējādi veicinot dzīvnieku pārtikas izsekojamības tehnoloģijas plašu izmantošanu.
