1,Introdução ao contexto
Desde 2003, a China começou a aplicar a tecnologia avançada de identificação por radiofrequência RFID às empresas modernas de abate e transformação de suínos, tendo desenvolvido um sistema de monitorização e gestão da produção em tempo real para o abate de suínos vivos por RFID. O sistema pode monitorizar todo o processo de produção em tempo real e recolher dados relevantes de processos-chave, como o processo de produção principal e a inspeção sanitária, a quarentena, etc., automaticamente, em tempo real e com precisão, e satisfaz os requisitos de supervisão da qualidade HACCP. Além disso, o departamento de supervisão governamental pode controlar eficazmente a qualidade e a segurança dos produtos, localizar e seguir a origem e a direção dos produtos problemáticos em tempo útil e regular os processos de produção e funcionamento das empresas de produtos alimentares à base de carne, melhorando assim eficazmente a qualidade e a segurança dos produtos à base de carne.
2,Ponto de aplicação do sistema
A aplicação da tecnologia RFID na indústria da criação de animais tem principalmente dois aspectos. Por um lado, estabelece o sistema de gestão da pecuária para a criação de animais de qualidade e, por outro lado, estabelece um sistema de rastreio e gestão de animais. Atualmente, a segurança dos produtos de carne de bovino tornou-se um fator-chave na cadeia de abastecimento de carne de bovino. Tendo em conta este facto, mais de 20 países e regiões do mundo adoptaram a tecnologia RFID para acompanhar e rastrear os processos de produção alimentar e obtiveram bons resultados. O sistema de rastreio da carne de bovino com base na tecnologia RFID identifica os objectos de gestão do crescimento do gado, da transformação da carne de bovino, do armazenamento e dos elos da cadeia de abastecimento a retalho, ligando-os entre si, e utiliza depois estes códigos de barras e métodos legíveis por humanos para os expressar. Quando os produtos de carne de bovino têm problemas de saúde e segurança, podem ser rastreados através destas marcas, reduzindo com precisão o âmbito dos problemas de segurança, identificando as áreas onde os problemas ocorrem e rastreando as localizações geográficas das áreas de produção relevantes, instituições de abate ou transformação e até mesmo gado individual. Desta forma, o fornecimento de bens provenientes destes locais pode ser impedido de entrar no mercado, e pode então ser implementada uma governação eficaz.
3,As principais funções de aplicação do sistema
3.1 Instalação de um bilhete de identidade eletrónico para os bovinos
O primeiro passo na criação e rastreio de gado com base na RFID consiste em instalar um cartão de identificação eletrónico no gado para criar um ficheiro digital permanente para cada vaca que identifique exclusivamente as propriedades de cada vaca. Os métodos básicos para a instalação de etiquetas electrónicas nos animais incluem: etiquetas electrónicas do tipo coleira, do tipo auricular, do tipo injetável e do tipo comprimido.
3.2 Sistema de gestão de explorações de bovinos baseado em RFID
A informação sobre o gado é escrita no chip, incluindo: nome do proprietário do animal, sexo, tipo de gado, caraterísticas, se está imunizado, tipo de vacina, fabricante, número do lote de produção, método de inoculação, dose de inoculação, quantidade de imunização e nome do imunizador, etc. O proprietário do gado necessita de um coletor de dados portátil e pode obter informações relacionadas com o gado. De acordo com os regulamentos do Ministério da Agricultura da China, o formato de codificação do gado é: 2-×××××× (código da área administrativa do condado)-×××××××× (número de sequência de identificação). Os outros países devem ser revistos de acordo com o número local.
O fluxo de operação específico é o seguinte: Na gestão diária do gado, o proprietário do gado só precisa de transportar um terminal portátil sem fios para ler a marca auricular do gado a ser seguido, e as informações relacionadas com o gado podem ser apresentadas no terminal portátil. O proprietário do gado pode sentir esta informação para lidar com a sua dieta diária, historial médico, historial de nascimento e registos de imunização. Rápido e cómodo, poupando muito tempo. Não é necessário consultar o cartão de ficheiro de preparação da aquisição original. Ao mesmo tempo, é possível criar ficheiros de animais no computador de fundo do computador back-end. Os detalhes de cada animal são registados através do profissional de informática. Não é necessário preocupar-se com registos pouco claros ou cartões de arquivo em falta. Ao mesmo tempo, os departamentos e os responsáveis relevantes verificam imediatamente o estado de quaisquer pastagens, estábulos e gado através da Internet, para obter informações transparentes.
3.3 Subsistema de alimentação de precisão de vacas leiteiras baseado em RFID
Com base no sistema de base de dados, a digitalização da reprodução fina realiza a aquisição e atualização de dados, o armazenamento e gestão de dados e a extração e análise de informações de cada utilizador da unidade de negócio no ambiente de rede distribuída, e forma os dados básicos através do mecanismo de armazém de dados básicos da agricultura digital. Partilha e extração de informação. A abstração dos conhecimentos e da experiência dos peritos em cultura fina, o estabelecimento de um modelo de dados para a orientação da criação de gado leiteiro, a utilização do feedback na prática de criação para ajustar o modelo.
A estrutura lógica do sistema de reprodução digital para vacas leiteiras divide-se em três camadas: camada de dados, camada de serviços e camada de aplicação. A camada de dados é constituída por um armazém de dados básicos de agricultura digital (incluindo uma base de dados de metadados, uma base de dados de imagens, uma base de dados exaustiva de nutrientes para alimentos para animais), uma base de informações de sensores (incluindo dados de sensores RF sem fios, dados de videovigilância, etc.) e uma base de dados de modelos especializados. A camada de serviço é composta pela plataforma de apoio à agricultura digital e pela plataforma de partilha e intercâmbio de informações, incluindo o sistema de rede informática, o sistema de comunicação, o sistema de monitorização, o sistema de visualização e o sistema operativo. A camada de aplicação inclui principalmente vários sistemas de aplicação, uma vez que o cliente chama a informação e os serviços do servidor da base de dados.
3.4 Sistema de rastreio de carne baseado em RFID
A tecnologia RFID pode ser aplicada a todo o processo de produção de alimentos para animais, incluindo alimentação, prevenção de epidemias e esterilização, processamento de produtos, circulação de alimentos e outros aspectos, e a introdução de regulamentos técnicos padronizados e medidas de supervisão de qualidade para estabelecer um sistema de rastreamento e rastreabilidade da cadeia de abastecimento de alimentos "da fazenda à mesa".
1. O governo assumiu a liderança na construção de uma plataforma de supervisão de alimentos à base de carne para conseguir o acesso e a partilha de informações entre empresas e departamentos afiliados em todos os aspectos da cadeia de abastecimento e realizar uma monitorização de ponta a ponta, desde a fonte de produção até ao retalho.
2. A ligação de criação de gado realiza toda a sua alimentação e rastreio através da tecnologia RFID e de ajudas de apoio, realiza a integração com o sistema de gestão da produção de gado de retaguarda e liga-se ao sistema de inspeção de quarentena de animais em bruto das autoridades competentes da indústria e, ao mesmo tempo, a informação relevante é introduzida na carne. Plataforma de regulamentação alimentar.
3. Ligação de transporte de carne de bovino, através da utilização da tecnologia RFID e de ajudas de apoio para implantar o sistema de monitorização de cruzamento em diferentes nós de transporte para conseguir a monitorização de todo o processo de transporte, e fornecer actividades como a inspeção de quarentena e desinfeção de transporte de suínos vivos, e entrada de informações relacionadas produtos de carne Plataforma de regulamentação.
4. No processo de abate de bovinos, o estado de saúde dos bovinos foi verificado e confirmado através da tecnologia RFID e de ajudas de apoio, e o sistema de gestão back-end do matadouro foi integrado. Simultaneamente, as informações pertinentes foram introduzidas na plataforma de controlo dos alimentos à base de carne.
5. Ligação de processamento de carne de bovino, através da tecnologia RFID, com tecnologia de código de barras para alcançar a relação entre a informação do gado e a informação da carne de bovino, ao mesmo tempo, a informação relevante entrou na plataforma reguladora de alimentos para carne.
6. Ligações entre o comércio grossista e retalhista de carne de bovino, através da tecnologia RFID para acelerar a eficiência da ligação logística, rastrear a sua informação de origem através da tecnologia de código de barras, reforçar a sua gestão de transacções de mercado e, ao mesmo tempo, a informação relevante é introduzida na plataforma de supervisão alimentar da carne.
4, Vantagens da tecnologia RFID nas aplicações da indústria de criação de animais
A gestão de sinais electrónicos é utilizada na Europa e na América há vários anos e tornou-se uma tecnologia de visualização. Para além da aplicação do racionamento automático e das estatísticas de rendimento dentro da empresa, também pode ser utilizada para a identificação de animais, monitorização de doenças, controlo de qualidade e rastreio de espécies animais. As vantagens da tecnologia RFID na indústria pecuária incluem o seguinte:
Leitura automática sem contacto, método de aquisição de dados em tempo real
A tecnologia RFID é a utilização da identificação por radiofrequência sem contacto, a recolha de dados nas etiquetas electrónicas colocadas no lóbulo da orelha ou no corpo do animal, e a gestão do sistema é um método de gestão extremamente eficaz para apreender o estado de saúde do animal e controlar a ocorrência de epidemias animais.
À prova de água, pode ser aplicado no corpo do animal
A utilização de etiquetas de baixa frequência permite a penetração da água e dos corpos animais e é insensível à água e aos metais. Pode ser lida rápida e facilmente, independentemente de as etiquetas serem colocadas nos animais ou nas orelhas dos bovinos.
Número único, fácil de falsificar, fácil de gerir
Quando o animal nasce, a identificação eletrónica é colocada no lóbulo da orelha ou no corpo do animal. A identificação eletrónica é utilizada uma vez, o número de série e o número único. Através da gestão da rastreabilidade de cada vaca leiteira, é efectuada uma alimentação de precisão para aumentar a relação entre a alimentação e o leite; ao mesmo tempo, são efectuados avisos sanitários e o controlo da qualidade do leite para melhorar a qualidade da produção de leite e aumentar consideravelmente os benefícios económicos da empresa.
Combinado com a tecnologia da informação, é propício ao acompanhamento da gestão
Através do programa de gestão de software de apoio, o ciclo de crescimento é monitorizado ao longo de todo o processo. Por exemplo, se está ou não armazenado num ambiente natural não poluente, se o índice de água e solo, ar, etc. está de acordo com a norma, a utilização de medicamentos veterinários e aditivos, se a alimentação foi contaminada por pesticidas ou aditivos residuais, etc., e é registado que foi armazenado em qualquer rancho em diferentes períodos. E as suas informações importantes, como a situação epidémica e o estado de saúde. Quando o animal alimentar atinge o padrão de abate, o matadouro inspecciona rigorosamente o "ficheiro de qualidade" do animal. Só depois de uma inspeção rigorosa é que pode ser abatido, e o "ficheiro" será arquivado para futura "rastreabilidade da qualidade".
